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In den sonnigen Olivenhainen der Hügel bei Kolymvari in der Präfektur Chania auf Kreta wächst in einer Höhe von 250 über dem Meeresspiegel eine der weltweit besten Oliven-sorten heran, aus der ein schon mehrfach preisgekröntes native Olivenöl der Qualität Extra gewonnen wird. Das Olivenöl aus dem Gebiet um Kolymvari in Nordwestkreta trägt auf Grund seiner anerkannt hervorragenden Qualität offiziell die Klassifizierung “Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)“.

Dieses Öl stammt aus Olivenhainen, die sich im Besitz vieler Bauern befinden, und wo das Heranwachsen der Frucht mit großer Sorgfalt und viel Liebe begleitet wird, immer ohne Maschineneinsatz, ohne Einsatz von Pestiziden und ohne chemische Düngemittel. Das Öl wird kalt gepresst, unter Einhaltung gleichbleibender Qualitätsmerkmale weiterverarbeitet und von uns unter der Bezeichnung Liophito Mattheou in begrenzter Menge und durch-nummerierten Flaschen in den Handel gebracht.

Wertvolle Inhaltsstoffe im Olivenöl

 

Vitamin E: zellschützend, jungerhaltend

 

Provitamin Beta-Karotin: für Zellgesundheit, stärkt das
Immunsystem, für gesunde Augen, für schöne Haut

 

Vitamin D: für die Knochengesundheit

 

Polyphenole wie Oleuropein, Tyrosol:
stark antioxidativ, krebsvorbeugend, gewichtsreduzierend

 

Sterole: cholesterinsenkend, krebsvorbeugend

 

Kohlenwasserstoffe wie Squalen:
antioxidativ, krebsvorbeugend, gewichtsreduzierend

 

Chlorophyll: antioxidativ

 

Kalium, Kalzium und Magnesium in Spuren:
geringer Beitrag zur Mineralstoffversorgung